|
|
Bread And Butter Pudding
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 pakken beschuitbollen
100 gram roomboter
1 potje Chivers Old English marmalade met whisky
200 gram mascarpone
500 ml slagroom
2 eieren
4 eierdooiers
1 eetlepel vanille essence
5 eetlepels rietsuiker
flinke scheut whisky
Ingredienten voor de saus:
3 eetlepels boter
8 eetlepels rietsuiker
200 ml slagroom
flinke s
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de beschuitbollen diagonaal in zessen.
Leg de stukjes in een vuurvaste schaal en toast ze ca. 15 minuten in een oven van 175 graden.
Smelt intussen de roomboter in een steelpannetje.
Haal de toast uit de oven, laat even afkoelen en besmeer de helft dik met marmelade.
Vet een vuurvaste schaal in en leg de stukken toast erin.
Giet de gesmolten boter erover en schudt.
Roer eieren en eidooiers los met suiker, vanille essence en whisky en roer de mascarpone los met de slagroom.
Meng nu eimengsel en roommengsel en giet het over de toast.
Bak circa 50 minuten in een oven van 175 graden.
Maak intussen de saus:
Smelt de boter en als deze bruist voeg de suiker toe en roer tot alles is opgelost.
Voeg voorzichtig de room toe en onder voortdurend roeren ook de whisky erbij.
Haal van het vuur, voeg nu de vanille essence toe en giet bij het serveren deze saus over de bread pudding.
|
|
|